Elazığ’ın Çayda Çıra Kebabı Nasıl Yapılır?

“Çayda çıra kebabı nedir? Çayda çıra kebabı nereye özgü? Çayda çıra kebabı nasıl yapılır? Çayda çıra kebabı püf noktaları nelerdir? Çayda çıra kebabı nerede yenir?” soruları Dünyanın Tadı programında yanıt buldu.

MALZEMELER

Dana eti

Kuyruk yağı

Pul biber

Domates

Kırmızı Biber

Soğan

Tuz

YAPILIŞI:

-Et öncelikle kıyma haline gelene kadar doğranır. Kuyruk yağı da doğrandıktan sonra et ile yoğrulur.

-Etin üzerine tuz ve pul biber serpilir, ardından doğranan soğan ve kırmızı biberle harmanlanır.

-Harmanlanan et şişe geçirildikten sonra pişirilip servis edilir.